Produkter
Nordisk Shoyu
I min udforskning af tangens mange smage har jeg brugt forskellige fermenteringer. B.la. har jeg ved de samme processer, som man i Japan bruger til at fremstille soja, lavet et produkt som har en helt unik smag og nogle fantastiske anvendelsesmuligheder.
Shoyu'en kan bruges som selvstændig smag ovenpå retter, men den kan også blandes i retter, saucer, cremer og bruges til at give et boost af umami.
Copyright © Alle rettigheder forbeholdes
